はじめて梅酒を作ってみました。
妻は毎年のように作成しています。
私はサントリーの山崎で醸造している梅酒が大好きで、ウイスキーの樽を使って
作った梅酒が大好きです。
香りがウイスキーの梅酒なんですよ。
これがまた芳醇でたまらん。
素人はこんなの絶対作れません。さすがはサントリー！。
福井県に引っ越してきたからには梅酒を作らねば、という訳のわからない理由で
初めての梅酒造りに挑戦してみました。
若狭地域は梅の振興が盛んで、ちょっとした産地です。
だから近所のスーパーに行っても梅酒造り用品が盛んに展示・販売しています。
とりあえず、説明書を頼りに用品を揃えてみました。
まずは梅の実をゲット。
６月７日 採取しました
職場で追熟します
６月８日 追熟開始
仕事場でこんなことしてるの私だけです。
私は放し飼いなので怒られません（苦笑）
６月１３日 梅酒造り当日
果実の色も綺麗なオレンジ色。芳醇な甘い香りが立ち籠めます。
１週間も経たずにこの変化は凄いです。
もういいだろうと本日作成することにしました。
青い梅もいいですが、果物でも完熟が美味しいです。（食べ頃の見極めが難しいですが）
初めてなので、とりあえず説明書通りに進めます。
へたを取って水洗いをします
拭いて水分を取ります
サントリーの果実酒用のブランデーと角砂糖を入れて出来上がり！
梅の量が多すぎてだいぶ漬け込んでしまいましたが、これからボチボチ修正します。
（相変わらずのいい加減っぷり）
密かにサントリー山崎蒸留所の梅酒越えを狙ってます。（私は馬鹿者です）
購入してきた果実酒造り用の瓶を見てみたら
東洋佐々木ガラスさんでした。
小学校の時に工場へ見学に行きました。
福井まで出荷されてるのですね。（遠い目）
意外なところで接点があり、ちょっとノスタルジックになってしまいました。
数年後の完成が楽しみです。
